Desde las anchoas, pescadas en el Cantábrico con artes de cerco e izada y sometidas a una larga maduración para lograr la mejor salazón, al bonito del Norte, pescado a caña de uno en uno y preparado artesanalmente a mano y con mucho mimo, nuestras conservas y semiconservas están tan buenas que se merecen una ola…o dos.